Bavarois aux 2 parfums fruits rouge et citron

Publié le par Lustucrubleu

  SAM 2051

 

 

Pour 6 verrines


30 cl de crème fraiche très froide

Le jus de 2 citrons

3 feuilles de gélatine
20g de maïzena

60g de sucre

3 jaunes d’œufs

15cl de lait

2 cuillère à soupe de sucre glace pour la chantilly

180g de fruits rouge

Quelques cigarettes russes émiettées


Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
Chauffez le lait, et blanchissez les jaunes d’œuf dans un saladier avec le sucre.

Ajoutez la maïzena, mélangez bien et ajoutez le lait chaud en remuant.

Remettez le tout dans la casserole et faite épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.

Retirez du feu ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez.

Coupez la préparation en 2 partie égal dans une vous mettez le jus des 2 citrons.

Dans l’autre les fruits rouges mixés et passé au tamis.

Chemisez vos cercle avec du papier cuisson si vous n’avez pas de bande pour cercle ca marche très bien.

Montez la crème en chantilly et sucrez la avec le sucre glace.

Incorporez-la au 2 préparations avant que la gélatine ne fige l’appareil.

Mettez une couche de cigarettes russe émiettées. Versez la première couche de fruits rouge.

Suivie d’une couche de bavarois au citron.

Parsemez de miettes de cigarette russes et placez le tout au frais au moins 4 heure minimum.

Et c’est prêt !

 

Publié dans Dessert

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thierry042 16/05/2010 10:25


un passage pour vous souhaitant en ce dimanche une bonne journée et un BONJOUR


thierry042 15/05/2010 09:48


le bonjour du samedi en vous souhaitant une bonne journée


thierry042 14/05/2010 09:24


en ce vendredi je passe vous dire BONJOUR et vous souhaite une bonne journée


thierry042 13/05/2010 11:25


le BONJOUR du jeudi en vous souhaitant une bonne et belle journée


thierry042 12/05/2010 09:07


coucou du mercerdi en vous souhaitant une bonne et belle journée et un BONJOUR