Bavarois aux 3 parfums

Publié le par Lustucrubleu

  SAM 2077

 

 

Pour 4 personnes

   
30 cl de crème fraiche très froide

Le jus de 2 oranges

3 feuilles de gélatine

20g de maïzena

60g de sucre

3 jaunes d’œufs

20cl de lait

2 cuillère à soupe de sucre glace pour la chantilly

250g de fruits rouge
Quelques cigarettes russes émiettées


Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Chauffez le lait, et blanchissez les jaunes d’œuf dans un saladier avec le sucre.

Ajoutez la maïzena, mélangez bien et ajoutez le lait chaud en remuant.

Remettez le tout dans la casserole et faite épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.

Retirez du feu ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez.
Coupez la préparation en 2 partie égal dans une vous mettez le zest des 2 oranges.

Dans l’autre les fruits rouges mixés et passé au tamis.

Chemisez vos cercle avec du papier cuisson si vous n’avez pas de bande pour cercle ca marche très bien.

Montez la crème en chantilly et sucrez la avec le sucre glace.

Incorporez-la au 2 préparations avant que la gélatine ne fige l’appareil.

Versez la première couche de fruits rouge, mettez une couche de cigarettes russe émiettées.

Suivie d’une couche de bavarois à l’orange.

Une fois fais tout ca vous mélanger le reste des 2 préparations et cela vous donnera la dernière couche.

Parsemez de miettes de cigarette russes et placez le tout au frais au moins 4 heure minimum, une nuit serait mieux.

Et c’est prêt !

Publié dans Dessert

Commenter cet article

Miamana 30/03/2010 20:14


C'est sup€r joli, et ca a l'air délicieux!


Lustucrubleu 31/03/2010 00:13



Merci bises!



Mistikris 30/03/2010 14:52


Wahou j'adore la couleur de ton bavarois.
Passe une bonne journée Misti


Lustucrubleu 30/03/2010 16:22



Merci !!



Les gourmandises d'Aurél ! 30/03/2010 09:43


c'est tout simplement magnifique ! biz aurél


Lustucrubleu 30/03/2010 17:03



Merci Aurèl!!!



Biscottine 29/03/2010 23:12


Joli petit bavarois, miam!


Lustucrubleu 29/03/2010 23:33


Merci bises!


sihem 29/03/2010 22:16


bonne nuit$$


Lustucrubleu 29/03/2010 22:59


Bises!