Beurre maitre d’hôtel

Publié le par Lustucrubleu

Beurre maitre d’hôtel

Pour 6 personnes

100g de beurre

Un peu de persil

1 jus de citron

Sel, poivre

Lavez et hachez le persil.

Malaxez le beurre dans un bol  pour le ramollir.

Ajoutez le persil, salez, poivrez.

Formez un boudin sur du film étirable et roulé-le cela formera un boudin et vous aurez plus qu'à couper des tranches au service.

Mettrez le beurre bien 1 h au frigo pour le couper facilement.

Publié dans Sauces

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Michel 24/01/2010 22:35


Je fais la même chose mais avec de l'estragon frais du jardin. C'est vrai qu'un blog est pratique pour retrouver les recettes, quand je ne me souviens plus des proportions, un clic et ça y est...


Lustucrubleu 25/01/2010 09:06



Exactement, merci pour votre message !