Chocolat viennois
Pour 2 a 3 tasses
2 cuillère à soupe chocolat 100% cacao
400ml de lait
10 cl de crème liquide bien froide
1 cuillerée à soupe de sucre glace
Un peu de sucre si vous aimez bien sucrer (facultatif)
Dans une casserole versez le lait et faites le chauffez en le remuant. Quand il arrive à ébullition ajoutez le chocolat 100% cacao, mélangez tout le temps. Ajoutez un peu de sucre si vous le souhaitez.
Montez la chantilly au batteur pour allez plus vite et ajoutez le sucre glace à la fin.
Versez le chocolat chaud dans les tasses et à l’aide une poche avec une douille cannelée couvrez de chantilly. Saupoudrez quelques pépites de chocolat 100% cacao et déguster de suite.
Un vrai régal !