Duo de mousses
Pour 4 personnes
40 cl de lait
80g de sucre
4 jaunes d’œufs
80g de chocolat dessert râpé
2 cuillères à café d’extraits de café
15cl de crème
Pour le décor : quelques grains de chocolat
Faites chauffez le lait.
Blanchissez les jaunes avec le sucre, incorporez le lait chaud peu à peu.
Faites épaissir à feu doux sans ébullition.
Otez du feu et versez la crème à part égal dans 2 saladiers.
Dans un faites fondre les copeaux de chocolat et dans l’autre incorporé l’extrait de café.
Montez la crème en chantilly et répartissez dans les 2 crèmes une fois refroidies.
Plus qu’a dresser en bas le chocolat en-haut le café.
Décorez de quelques grains de chocolat.
Placez le tout au frigo environ 4 heures. Et c’est prêt.