Galettes de pommes de terre

Publié le par Lustucrubleu

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Pour 4 à 6 personnes

1 kg de pommes de terre pelées

3 œufs entiers

100 g d’oignons hachés

1 cuillère à soupe de persil et ciboulette hachés

1 gousse d’ail écrasée

Sel et poivre

2 pincées de muscade râpée

10 cl d’huile

Râpez à cru les pommes de terre sur une grille moyenne. Posez-les dans une jatte et ajoutez les œufs, les oignons, la farine ainsi que les herbes hachées, l’ail, du sel, du poivre et de la muscade. Mélangez bien le tout.
Dans une poêle faites chauffer l’huile. Avec une cuillère  faites de petites galettes de pâte et faites-les cuire des deux côtés. Quand elles sont bien dorées, servez-les très chaudes avec une salade verte. 

Publié dans Accompagnements

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