Gâteau Forêt-Noir

Publié le par Lustucrubleu

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4 œufs

250 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

250g de farine

50g de cacao

120g de beurre

3 cuillères à café de levure chimique

Pour arroser : un peu de kirsch

Pour fourrer :

Un bocal de cerises au kirsch de mon partenaire GRIOTTINES® 

40 cl de crème fraiche

50 g de sucre

10 g de Kemfix

Pour décorer : des vermicelles en chocolat ou des copeaux de chocolat  et quelque cerise confites.

Battez les jaunes d’œuf en mousse avec 3 cuillères à soupe d’eau chaud.
Ajoutez peu à peu le sucre environ 180 g et le sucre vanillé.
Dans un autre saladier battez les blancs en neige très ferme et ajoutez le reste du sucre en continuant à battre.
Mélangez délicatement les deux préparations.
Ajoutez le mélange tamisé de farine cacao et levure.
Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Puis ajoutez le beurre fondu mais pas chaud. Versez le tout dans un moule a manqué préalablement beurré et fariné.
Faites cuire environ 45 min au four à 150 °c.
Laissez refroidir le biscuit. Une fois froid couper le en 2 tranches horizontales égal.
Arrosez le fond avec un peu de kirsch, disposez les griottes.
Battez la crème fraiches, ajoutez le sucre et la KREMFIX. Répartissez la crème sur les griottes, et refermer avec
le 2eme morceau de biscuit, arrosez celui- ci comme le 1er avec du kirsch et enrober le a la spatule de crème
chantilly, décore de copeaux de chocolat ou de vermicelles.

Pour faire encore plus jolie on peu avec le reste de la crème décorer et mettre des cerises confites.

Publié dans Dessert

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Framboisine 26/06/2012 21:38


Bonsoir, Je découvre votre joli blog et qu'elle n'est pas ma surprise de voir une forêt noire, l'un de mes pêchers mignons ! Je l'ai toujours achetée jusqu'à présent, mais j'essaierai votre
recette ! Qu'appelez vous "Kemfix".. Est ce équivalent à de L'agar-agar ? Merci et bonne soirée.

Lili2509 26/06/2011 20:34



waouwwww, t es super forte!! elle est top!!


bisous


lili



chafin 26/06/2011 16:53



rhoooooo c'est digne des plus grands.... mmmmmmiam



Ralph 26/06/2011 11:32



Je n'ai jamais fait foret noir, mais vu ke tu as poste la recette, je vais le faire


a+



Lustucrubleu 27/06/2011 20:43



Ha ha un message qui fait plaisir!!! Merci!



Souhila 26/06/2011 00:21



Un petit passage amical afin de te souhaitee une bonne soirée
et un temps bien doux
** BISOUS **