Gratin de macaronis

Publié le par Lustucrubleu

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Pour 4 personnes

   
250g de macaroni

Un peu d’huile

Un peu de beurre pour le plat

400g de tomates

2 oignons hachés

2 gousses d’ail écrasées

80g de lardons fumés

150g de champignon de Paris frais

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

250g de viandes hachées

Sel, poivre un peu de paprika

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

12,5 cl de vin rouge

12,5 cl de bouillon de viande

Une pointe de sucre

100g d’emmenthal râpé

 

Cuire à l’eau salée avec un peu d’huile, les macaronis elles doivent être al dente.Rafraîchissez- les a l’eau froide.Mondez les tomates (incisez la base et ébouillantez-les rapidement et refroidissez-les.)Pelez-les  ôtez les pépins et coupez la chaire en petits dés.Coupez le champignon en lamelles et faites les revenir avec un peu d’huile.Dans une poêle faites revenir les lardons, ajoutez les oignons et l’ail, suivi par la viande haché, laissez cuire 3 minutes à feu vif en mélangeant.Assaisonnez sel, poivre et paprika.Ajoutez le concentré de tomate et les tomates fraiches et laissez encore à feu vif 5 minutes. Arrosez alors de vin et de bouillon et laissez réduire à feu moyen.Une fois cuit égouttez à  la passoir en gardant le jus que vous mettrez à réduire de moitié dans une casserole avec le sucre.Beurrez un plat à gratin disposez une couche de macaronis, puis une couche de viande plus de nouveau une couche de macaronis versez la sauces tomates sucré dessus et parsemez de fromage râpé. Enfournez à 220°C pendant 15 à 20 minutes.Et c’est prêt !

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arno95 27/04/2010 15:32


Merci pour cette recette somptueuse !


Lustucrubleu 27/04/2010 15:42



Mais avec plaisir!



fafa 02/04/2010 22:19


ah la la très appétissant ton gratin.... il me donne bien envie même après dinner lol.... bonne $oirée bi$$


Lustucrubleu 03/04/2010 09:32



Merci c'est gentil bises!



sihem 01/04/2010 22:51


bonne $oir$$


Lustucrubleu 01/04/2010 23:43



Merci bises a toi!



mentale 01/04/2010 20:57


coucou, je passe te souhaiter un heureux 1er avril (sans poissons..hihi!!),

bi$e


Lustucrubleu 01/04/2010 23:43



Merci Bises!



lolo 01/04/2010 20:52


un joli plat complet! j'adore!!! bisous et bonne soirée!


Lustucrubleu 01/04/2010 23:44



Merci c'est gentitl!!!