Kouglof

Publié le par Lustucrubleu

 

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250g de farine

80g  de raisins sec

3 œufs

40g de sucre

130 g de beurre ramolli

15g de levure de boulanger fraiche

4 cuillères à soupe de lait tiède

2 cuillères à soupe de kirsch

1 bonne pincée de sel

Pour la déco :

Des amandes entières longuettes de mon partenaire

tt

du sucre glace

Mettre les raisins à tremper dans le kirsch.
Dans un saladier mettez 50g de farine et faire un puits, versez le lait et émiettez par-dessus la levure.
Amalgamez rapidement cela formera une pate molle.
Façonnez une boule et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Creusez un puits  dans le reste de la farine, ajoutez le sel, le sucre et 2 œuf, mélangez.
Pétrir la pâte avec le crochet du robot durant 6 min environ. La pâte doit se décoller des bords. Incorporez le dernier œuf et le beurre légèrement ramolli.
Ajoutez le levain, égouttez bien et rajoutez les raisins.
Couvrez et faite lever la pâte dans un endroit chaud et a l’abri des courants d’aire.
Une fois la pâte doublé de volume graissez avec le reste de beurre le moule, disposez les amandes.
Dispatcher dans le moule à kouglof et laissez montez a nouveau jusqu'à ce que la pâte atteigne la hauteur du moule.
Préchauffez votre four à 200°C.
Enfournez et laissez cuire 1 heure.
Démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

Publié dans Petit déj

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les-fourneaux-de-leen.over-blog.com 18/09/2010 08:30



Hummmm j'adore ça !!!! Ca me rappel mon Grand père qui était boulanger et qui en faiot des succulents !! Miam


Bises



Mathilde 15/09/2010 06:23



J'aime beaucoup ça, pourtant je n'en ai jamais fait!


Maintenant que j'ai la recette, plus d'excuses :p



Lustucrubleu 15/09/2010 21:05



Hé ben voila je t'oblige a passé en cuisine mdr! Bises!



buffy 13/09/2010 23:10



j'aime beaucoup ce gâteau mais jamais essayé. en tout cas il est beau. bise



Nat 13/09/2010 19:55



Joli et bien gourmand ce kouglof !! bises



Sourour 13/09/2010 19:25



quel plaisir de recevoir un grand cordon bleu waw super on partagera tant sois la bienvenue mon amie bisous