Mini tartes aux pommes, pain d'épice au gingenbre confit
Pour 6 tartelettes
250g de pâte brisée
Une pincée d’amande en poudre
2 pommes
Un peu d’amande en poudre
15 cl de crème liquide
5 cl de lait
1 œuf
30 g de sucre
50 de pain d’épice au gingembre confit de mon partenaire
Beurrez et farinez vos moules, étalez la pâte et garnissez les moules.
Piquez le fond des tartes avec une fourchette
Epluchez les pommes et les disposez-les.
Mixez le pain d’épice avec les amandes.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre.
Ajouter ensuite la crème et le lait suivi du pain d’épice mixé.
Verser doucement sur les pommes.
Faire cuire 30 minutes environ à 200°.