Muffins aux mandarine et amandes
Pour 8 muffins
3 œufs
150g de farine
120g de sucre
120g de beurre
½ sachet de levure chimique
1 mandarine
2 belles pincées d’amandes en poudre pour la pâte
Des amandes effilées pour la déco
Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
Zestez la mandarine et pressez la pour récupérez le jus.
Dans un saladier mélangez farine, sucre et la levure.
Ajoutez un a un les œufs entiers.
Ajoutez le beurre fondu et les zestes de mandarine ainsi que le jus de celle-ci.
Versez la pate a environ 2/3 des moule en papier cuisson.
Décorez que quelques amandes sur le dessus.
Enfournez 20 min a 180°C.