Oeufs mimosa
Œufs mimosa
Pour 4 personnes
4 œufs
10g de persil haché
75g de laitue
De la mayonnaise
Du paprika
Cuir les œufs durs. Coupez la laitue en chiffonnade.
Une fois les œufs refroidi écaillez- les et coupez les en deux.
Otez les jaunes et passez les au tamis liez-les a la mayonnaise et ajoutez le persil.
Garnissez les blancs d’œufs à la poche à douille.
Saupoudrez de paprika. Il y a plus qu’à dresser.