Poire en meringue
Pour 4 personnes
4 poires au sirop
Un peu de gelée de groseille
2 blancs d’œufs
100g de sucre glace
Une pincée de sel
15g de beurre
Pour la déco 4 feuilles de menthe
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les poires sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré.
Tiédir la gelée dans une casserole ou même au micro- onde.
Badigeonnez- les poires avec à l’aide d’un pinceau.
Dans un saladier mettre les blancs d’œufs, le sel, le sucre glace.
Placez le saladier au bain- marie et montez les blancs en neige.
Couvrez les poires de meringue.
Cuir au four chaud à 200°C pas tout à fait 10 minutes.
Une petite feuille de menthe pour redonner l’apparence d’une poire et c’est prêt.