Quenelles de cabillaud
4 personnes
400g de filet de cabillaud
300g de crevette décortiquées
10cl de crème fraiche
1 œuf
1 jus de citron pressé
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl de colis de tomate
Un peu de persil, thym, romarin
Sel, poivre
Passez les crevettes, et le cabillaud au hachoir.
Incorporez l’œuf battu, ainsi que le persil haché.
Ajoutez le jus de citron et assaisonnez.
Placez le tout au frigo pendant environ 30 minutes.
Façonnez les quenelles à la main.
Faites dorer les quenelles dans une poêle avec l’huile d’olive.
Parsemez –les de thym, et de romarin.
Dans une casserole faite chauffer le colis de tomate, puis ajoutez la crème, salez et poivrez.
C’est prêt !