Sauce Mornay

Sauce Mornay

Pour ½ litre

½ litre de lait 
30 de beurre
40 g de farine
Sel, poivre, muscade
100g de gruyère


Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez sur le feu 2 min.
Maintenir au chaud versez-y le lait froid et mélangez pendant que ça épaissi.

Ajoutez le gruyère, et mélangez.
Salez et poivrez rajoutez de la noix de muscade en poudre.