Sorbet cassis
Pour les fruits
700g de cassis frais
1 litre ½ d’eau
Pour le sirop :
20 cl d’eau
160g de sucre
Le jus d’une orange
Pour la déco
Quelques crêpes dentelles de mon partenaire
Portez 1 litre ½ d’eau à ébullition dans une casserole et plongez-y le cassis, laissez rebouillir 1 minute. Passez les grains de cassis au tamis.
Pour le sirop, mélangez dans une casserole l’eau et le sucre et portez à ébullition.
Laissez refroidir et ajoutez le jus de l’orange et la pulpe de fruits.
Mélangez bien le tout et à la sorbetière 15 minutes.