Tarte au citron meringuée

Publié le par Lustucrubleu

40625027 p

 

 

Pour 6 personnes

 

1 pâte brisée    

4 c à soupe de maïzena

3 citrons non traités

150g de sucre

3 œufs

Sel

½ cuillère à café d'extraite de vanille liquide


 Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez un moule à tarte avec la pâte.

Piquez le fond à la fourchette.

Prélevez tout les zestes possible sur les 3 citrons.

Pressez les citons et réservez le jus.

Dans un saladier délayez la maïzena avec le jus de citron.

Incorporez les zestes et 30cl d'eau froide.

Faites épaissir sur feu doux.

Ajoutez 50g de sucre, en remuant jusqu'a dissolution.

Retirez du feu, et laissez tiédir.

Incorporez les jaunes d'œuf en fouettant. Versez dans le moule. Enfournez pour 20 min.

Sortez du four et laissez celui-ci allumé.

Montez les blancs en neige avec un pioncé de sel, en ajoutant petit à petit le reste du sucre et la vanille.

Répartissez cette meringue sur la tarte.

Enfournez à nouveau 20 min.

A la sortie laissez refroidir.

Publié dans Dessert

Commenter cet article

VERO_2010 05/02/2011 14:59



Je cherchais une bonne recette de la Tarte au Citron, et de suite je suis venue la chercher sur ton blog... Je savais que je trouverai une bonne recette, très bien expliquée... Bref, il n'y a
plus qu'à la faire, alors j'y vais de ce pas...MERCI pour tous tes partages.



Lustucrubleu 09/02/2011 11:19



C'est avec grand plaisir!!! Bises et j'espère quec'était bien bon!



paty 28/05/2010 16:12


Quel délice chez toi
Bonne chance pour ton concours
paty


Lustucrubleu 28/05/2010 20:12



Merci beaucoup! bises!



Bérangère 28/05/2010 13:54


J'adore ça ! J'en ai déjà fait à la clémentine, trop bon aussi. Je découvre ton blog, il est bien sympa. Bonne journée. Bises.


Naailah 28/05/2010 13:41


elle est très belle, ça me donne vraiment envie d'essayer !


lolo 28/05/2010 06:14


quelle belle tarte! je n'ai jamais essayé! va falloir! je note! bisous!