La Cuisine de Lustucrubleu

Chinois à la marmelade d’orange /pétites de chocolat 100 ml de lait tiède 2 œufs battus 120g de beurre mou 50g de sucre semoule Une pincée de sel 400g de farine 1 sachet de levure de boulangerie Un peu de lait 3 cuillères à soupe de Nesquik 2/3 d’un pot...

Concombre au fromage blanc 1 beau concombre 250g de fromage blanc 2 gousses d’ail hachées Un peu de persil ciselé Un peu de ciboulette ciselée Sel, poivre Epluchez le concombre et coupez-le en tronçons de 2 cm. Videz en partie l’intérieur avec une cuillère...

Pour 6 personnes 800 g de foie gras de canard cru de mon partenaire 300g de figues 30g de beurre 2 gousses de vanille 10cl de porto Un peu de quatre-épices, sel, poivre Coupez 6 belles tranches de foie gras salé, poivré et un petit coup de quatre-épices...

Pour 2 personnes 1 kg de pomme de terre 10cl de crème liquide 75g de bacon de mon partenaire 250g de vieux comté 1 oignon haché 200grs de lardons sel, poivre Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Une fois cuites, épluchez- les et coupez-...

Coucou tout le monde parlons aujourd’hui de produits que tout le monde connais si je vous dis la charcuterie, le traiteur frais, le traiteur de la mer et les plats cuisinés en partenariat avec Joël Robuchon vous me répondez : Fleury Michon bien sur. Et...

1 boîte de biscuits à la cuillère 1 grande boîte de poire au sirop Quelques goutes d’extrait de rose + 250 ml d’eau 3 feuilles de gélatine 20g de maïzena 60 g de sucre 3jaunes d’œufs 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 200g de chocolat dessert Quelques...

Coucou tout le monde, le grand froid et la neige sont arrivé en Alsace, du coup j’en profite pour vous présenter un nouveau partenaire de saison SCANDI-VIE, vous connaissez leurs produits Scandinave qui viennent de Suède ? SCANDI-VIE est une société importatrice...

Pour 4 personnes 40cl de crème liquide 3jaunes d'œuf 40g de sucre semoule 1 gousse de vanille Une cuillère à soupe de citronnelle de mon partenaire Du sucre roux pour caraméliser Préchauffez le four sur 180°C. Prenez 4 ramequins bas et placez- les dans...

Mousse de betterave siphonnée 3 boules de betteraves cuites 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à café de vinaigre de pomme 1 yaourt nature Sel, poivre Mixez les betteraves avec la crème liquide. Ajoutez le yaourt, l’huile...

Pour 1 cake 1 œuf 2cl de vin blanc sec 2 cl d’huile d’olives 2cl de lait 80g de farine ½ sachet de levure 2 cuillères à soupe de ratatouille 20g de conté 1 boite ventrèche de thon de mon partenaire Sel, poivre Dans un saladier mélangez œufs, vin, huile...