La Cuisine de Lustucrubleu

Pour 4 personnes 1,2kg de tendron de veau 2 carottes 1 oignon 1 poireau 1 clou de girofle 1 bouquet garni 30 g de beurre 2 jaunes d’œuf 100g de crème fraiche 1 cuillère à soupe de farine 10 cl de vin blanc ½ citron Un peu d’huile Sel, poivre Dans une...

3 œufs 150 g de sucre semoule 100g de sucre roux 180g de beurre 200g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 100g de farine Au mixer blanchir les œufs entiers avec le sucre et le sucre roux. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Mélangez...

Pour 1 cake normal ou 2 moyens 2 œufs 5 cl de vin blanc sec 5 cl d’huile d’olives 5 cl de lait 150g de farine ½ sachet de levure chimique Sel, poivre 2 cuillères à soupe d’olivade noir de mon partenaire 2 oignons émincés et revenus à la poêle avec une...

Pour 12 petites coupelles 100g de foie gras d'oie de mon partenaire 20cl de crème liquide Un peu de cassonade Sel, poivre , cannelle Un peu de cassonade 4 biscuits spéculos pilés 4 figues fraiches 5 tranches de pain d’épice Passez le foie gras d’oie au...

Pour 6 personnes 1 lapin d’environ 1 k 800 en morceaux 250g de champignons de Paris 5 tomates 4 échalotes 1gousse d’ail 1bouquet garni Un peu de persil 30cl de vin blanc 50cl de bouillon de volaille 50g de beurre Un peu d’huile 2 cuillères à soupe de...

Pour 12 muffins 1 pot de yaourt 3 œufs 2 pot de sucre semoule 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 1/2d’un pot d’huile Une pincée de sel 3 cuillères à soupe de noix de coco 3 cuillères à soupe de cacao en poudre Versez le pot de yaourt dans un...

Pour 6 petits caquelons 4 pommes de terre cuite en robes des champs 100 g de lardons ½ reblochon 10 cl de crème liquide 1 oignon coupé haché ½ courgette en brunoise 1carotte en brunoise Un peu d’huile d’olive Faire revenir la brunoise de carotte et de...

80g de beurre 1 œuf 80g de cassonade 15 g de sucre semoule 150g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 4 cuillères à soupe de biscuit rose de Reims en poudre de mon partenaire 1 pincée de sel Une pincée de vermicelles en chocolat Quelques gouttes...

300g de farine 1 sachet de levure chimique 20g de sucre semoule 3 œufs 50 cl de lait 60g beurre fondu 10cl d’huile Du sirop d’érable Une pincée de sel Dans un saladier mettre la farine avec la levure, le sucre, et une pincée de sel, faire un puits et...

Pour 10 brochettes 30 petites crevettes roses 1oeufs 3 cuillères à soupe de panure de Kentucky Haruma Halal de mon partenaire Montez 3 crevettes par pique. Mélangez la panure prête avec un œuf. Tremper vos brochettes de crevettes et faites frire .