La Cuisine de Lustucrubleu

6 oeufs 1pincée de sel 150g de sucre semoule 2 jaune d'oeuf 7 cuil à soupe de sucre 1 L de lait 5cuil à soupe de cacao amer un peu de noix de coco Séparez les blancs des jaunes. Réservez les jaunes. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et montez-les...

Pour 6 personnes 60g de farine 140g de sucre 7 œufs 200g de chocolat noir 150g de beurre 1 orange non traitée Zestes d’écorce d’orange confite Sel Fouettez 4 jaunes d’œufs avec 80g de sucre, ajoutez la farine, puis les blancs montez en neige avec une...

Pour 6 personnes 1 pâte brisée 4 c à soupe de maïzena 3 citrons non traités 150g de sucre 3 œufs Sel ½ cuillère à café d'extraite de vanille liquide Préchauffez le four à 180°C. Garnissez un moule à tarte avec la pâte. Piquez le fond à la fourchette....

De la pate feuilletée 4 tranches de jambon 1 petit sachet de gruyère rapé 1 jaune d'oeuf Il me restait encore un peu de pate feuilletée. Du coup allez apéro pour ce soir. Etalez la pate feuilletée. Coupé de bande de 8 cm de large sur toute la longueur...

Pour 16 brownies 150g de beurre 75g de chocolat noir 250g de cassonade 2 œufs 1 c a soupe de café noir 150g de farine 1 ½ cuil à café de levure chimique 1pincée de sel 100g de noix de pécan, amandes ou noisettes. Préchauffez le four à 170°C Faites fondre...

Pour 4 personnes 1 kg de petits navets 60g de beurre 1 cuillère à café de sucre semoule Vinaigre de vin Sel, poivre Epluchez les navets et les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée. Dans une casserole, mettrez la moitié du beurre et faites dorer les...

Tarte aux légumes Pour 4 personnes 1 pâte brisée300g pour mon moule 1 courgette émincée 2 carottes épluchées en tagliatelles 2 tranches de jambon sel, poivre 50g de gruyère râpé 20 cl de crème liquide 1 noix de beurre 1 oeuf Coupez les courgettes en 2...

Pour 6 tartelettes 250g de pâte brisée Une pincée d’amande en poudre 2 pommes Un peu d’amande en poudre 15 cl de crème liquide 5 cl de lait 1 œuf 30 g de sucre 50 de pain d’épice au gingembre confit de mon partenaire Beurrez et farinez vos moules, étalez...

Pour 4 personnes 120g de mange-tout 700g de crevettes moyenne décortiquées 350g de nouille fines fraiches 150g de germe de soja 3 oignons finement émincés 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés 2 cuillères à café de coriandre feuilles de mon partenaire...

300g de farine 4 œufs 180g de sucre 180g de beurre 1sachet de levure Quelques amandes effilées 180g de chocolat au lait 2 cuillères à soupe d’amande en poudre 3 cuillères à soupe de lait Du sucre glace pour la déco Préchauffez votre four à 180°. Faites...