La Cuisine de Lustucrubleu

Pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 3 tranches de jambon 100g de gruyère râpe 4 œufs Poivre Un peu de beurre Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie. Répartissez du fromage râpé sur la face beurré de 4 tranches de pain. Coupez les tranches...

Pour 4 personnes 1 oignon rouge émincé 2 gousses d’ail 1 aubergine taillé en dés 1 poivron jaune et 1poivron rouge coupé en dés 3 tomates concassées 2 courgettes moyennes coupées en dés 1 cuillère à café de basilic émincé finement Un peu de pain de mis...

Pour 6 personnes 6 tournedos bardés 100g de morilles séchées 2gousses d’ail 3 échalotes 100g de beurre 30cl de crème fraîche 20cl de vin blanc sec Sel, poivre Réhydratez les morilles dans l’eau tiède pendant une heure. Faites roussir les échalotes avec...

Pour environ 12 choux Pour la pâte à choux : 25 cl d’eau 100g de beurre 3 œufs 125g de farine Sel Pour la crème pâtissière : 125g de sucre 4 jaunes d’œufs 50g de farine 25cl de lait 25cl de crème fraîche 1 gousse de vanille Pour préparer la pâte à choux...

Pour 20 madeleines 2 œufs 150g de sucre 140 g de farine 1 25g de beurre ½ citron 5 cuillères à café de noix de coco râpé de mon partenaire ½ cuillère à café de levure chimique de mon partenaire Mélangez les œufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre...

Une plaque de 200g de chocolat au lait 1 poignée de sucre pétillant de ma partenaire Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le sucre pétillant, mélangez et versez dans des petits moules à chocolat. Laissez durcir au frais 2 heures environ et...

Pour 4 personnes 60g de beurre 30g de farine ¼ de litre de lait 4 cuillères à soupe de crème fraiche 5 d’œufs 150 g de gruyère râpé Un peu de beurre pour graisser le moule Sel,muscade, poivre noir de mon partenaire Préchauffez votre four à 180°C. Faites...

Pour 4 personnes 2 courgettes 1 oignon rouge 1gousse d’ail hachée 2 carottes 1aubergine 2 tomates Un peu d’huile d’olive Sel, poivre Un peu de gomasio de mon partenaire Ce n’est pas compliqué coupez tout les légumes en brunoise (petits cubes). Faites...

Pour 4 personnes 250g de macaroni Un peu d’huile Un peu de beurre pour le plat 400g de tomates 2 oignons hachés 2 gousses d’ail écrasées 80g de lardons fumés 150g de champignon de Paris frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 250g de viandes hachées...

2 œufs 150g de sucre 140g de farine 120g de beurre 8 cl de lait 30 gr de chocolat dessert grossièrement concassé 4 cuillères à café de fleur de noisettes de mon partenaire Mélangez les œufs et le sucre au fouet. Ajoutez le beurre fondu, ainsi que la fleur...