La Cuisine de Lustucrubleu

250g de farine 80cl de lait à température ambiante 40 g de sucre semoule 5g de sel 1 œuf 5 g de levure de boulangé 60g de beurre Décoration : 1jaune d’œuf dilué avec un peu de lait 50 g de sucre glace dilué avec un peu d’eau Mélangez la farine, le sel,...

Pour 6 personnes 200g de farine 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile 1pincée de sel 1 cuillère a soupe de sucre 20 cl de bière 6 pommes rénette 100 g de sucre Pour le décor : 100g de sucre + 1 cuillère à café de cannelle. Dans un saladier mettrez la farine...

Œufs en cocotte Pour 4 personnes 120 cl de crème fraiche 8 œufs Un peu de persil Sel, poivre Une pointe de muscade Un peu de gruyère râpé Hachez le persil et mélangez-le avec la crème, salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Beurrez chaque ramequin...

Pour 6 personnes 6 tranches de pain rassis ½ litre de lait chaud Pour la pâte : 200g de farine 3 œufs 1pincée de sel 20 cl de lait Pour la cuisson : 100g de beurre Pour saupoudrer : mélange sucre semoule et cannelle. Préparez la pâte en mélangeant dans...

Gâteau moelleux au yaourt à faire avec les enfants 1 pot de yaourt 3 œufs 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique ¾ d’un pot d’huile Une pincée de sel Versez le pot de yaourt dans un bol. Lavez et essuyez le pot qui servira...

150 g de chocolat pâtissier 3 œufs 60 g de farine ½ sachet levure chimique 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre Préchauffez votre four à 200°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d’eau. Dans un saladier, battre...

Potage poireaux pomme de terre Pour 6 personnes 900g de pommes de terre 600g de poireaux 1 litre d’eau ½ litre de lait 5 g beurre 10 cl de crème Sel, poivre, persil Lavez et coupez les poireaux en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre. Faire cuire...

500g de pâte feuilletée 1 kg de coller de porc haché 1 œufs + 1 jaune 100g de mie de pain 1 dl de lai 2 oignons 75g de beurre 2 gousses d’ail Sel, poivre Un bouquet de persil Faire tremper le pain dans le lait. Faire revenir les oignons émincés au beurre....

Pour 4 personnes 800g de pomme de terre 60 g de beurre Persil Faire cuire les pommes de terre en robe des champs 30 minutes. Pelez-les et coupez –les en rondelles. Faite les sauter au beurre 15 minutes sans les couvrir. Salez et poivrez, parsemez de persil...

Sauce caramel 200g de sucre semoule 5 cl de crème Versez le sucre et 2cuillères à soupe d’eau dans une casserole. Laissez cuir doucement jusqu'à l’obtention d’un caramel blond foncé. Retriez du feu. Versez la crème liquide préalablement tiédie et mélangez...