accompagnements

Pour 4 personnes 8 endives 8 tranches de poitrine fumée 30g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Cuire les endives dans de l’eau salée avec un peu de beurre, 1 pincée de sucre pendant 20 minutes. Egouttez-les soigneusement et enroulez les de poitrine...

Pour 4 personnes 4 tomates 1 gousse d’ail Un peu de persil haché 100 g de chapelure 30g d’amandes effilées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Lavez les tomates, ôtez les pédoncules et coupez les tomates en 2. Salez et poivrez. Epluchez et écrasez puis...

Pour 4 personnes 750 g de carottes ½ litre d’eau 40 g de beurre 1 cuillère à café de sucre Du persil haché Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Mettre dans une casserole les carottes +le beurre+ le sucre+ le sel + l’eau....

Le fonio est une céréale que je ne connaissais pas avant mon partenariat avec ETHIQUABLE. Pour 10 galettes 2 carottes 1 oignon 20 haricots verts préalablement cuit à l’eau salée 100g de fonio de mon partenaire Ethiquable 2 œufs Un peu de farine (2 cuillères...

1kg de pomme de terre 1 gousse d’ail 30 cl de crème liquide 10 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade Un peu de beurre pour le moule 80g de baby gouda Epluchez les pommes de terre et les couper en fines lamelles a l'aide d'une râpe ou a la main. Lavez-les...

Pour 4 personnes 1 céleri 3 carottes 400g de petits pois 1 sachet de mon partenaire Tout dosé Pomme d’Ambre Le jus d’un ½ citron vert 1 oignon émincé Huile d’olive Epluchez et coupez le céleri et les carotte en petits cubes. Blanchir à l’eau chaque légume...

Pour 4 personnes 1 poireau 1 œuf 25 cl de crème liquide Sel poivre, muscade Epluchez et émincez le poireau. Lavez le bien. Cuire le poireau dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à évaporation de l’eau de cuisson. Mélangez dans un saladier œuf, la...

Pour 10 grandes galettes ou 20 petites. 3 grosses pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1courgettes 2 œufs Un peu de farine (2 ou 3 cuillères à soupe) Sel, poivre Un peu de beurre pour la cuisson Epluchez et râpé finement tout les légumes grâce à la râpe...

Pour 4 personnes 200g de viande hachée de bœuf 1 oignon émincé 2 belles carottes coupées en cubes 4 courgettes 30 cl de sauce tomate fraiche ou en boite selon si on est pressé ou pas Huile d’olive Poivre et sel gris de Guérande de mon partenaire Coupez...

Pour 4 personnes 2 carottes 1 œuf 25 cl de crème liquide 10 cl de lait Sel poivre, muscade Epluchez et coupé finement les carottes en petits triangle par exemple. Cuire les carottes dans de l’eau salée. Mélangez dans un saladier œuf, la crème, le lait...