Pour 6 personnes 200g de mascarpone 3 œufs 50 g de sucre Des biscuits à la cuillère Un café coulé assez corsé Sel Du chocolat en poudre sucré ou de la chicorée Dans un saladier mélangez les jaune d’œufs avec le sucre jusqu’a que les œufs soit blanchis....
Pour les fruits 700g de cassis frais 1 litre ½ d’eau Pour le sirop : 20 cl d’eau 160g de sucre Le jus d’une orange Pour la déco Quelques crêpes dentelles de mon partenaire Portez 1 litre ½ d’eau à ébullition dans une casserole et plongez-y le cassis,...
C'est un miel ambré, très parfumé, avec des notes florales proches du litchi. 4personnes 3 jaunes d’œufs 40cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de miel de Longanier de mon partenaire 1 gousse de vanille Un peu de sucre roux de mon partenaire pour les...
Pour 8 verrines 400g de cerises dénoyautées, gardez les 10 plus belles de côté 2 yaourts nature sucrés Quelques biscuits spéculos Un petit sirop refroidi d’eau + sucre. C’est très rapide mixez les cerises si il reste des morceaux passez la pulpe au tamis....
Pour 4 cercles moyens 25 cl de crème fraiche très froide 2 feuilles de gélatine 20g de maïzena 60g de sucre 3 jaunes d’œufs 15cl de lait Quelques gouttes d’extrait de café ainsi que quelques gouttes d’extrait de vanille 40 crêpes dentelles de mon partenaire...
Pour 6 verrines 4 œufs 160 g de chocolat au caramel Une pincée de sel Quelques vermicelles en chocolat u bain-marie faites fondre le chocolat. Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois le chocolat...
Pour 8 roses 250g de fraise 3 yaourts nature sucrés C’est très rapide mixez les fraises si il reste des morceaux passez la pulpe au tamis. Ajoutez les yaourts nature mélangez bien. Hé hop à la sorbetière environ 25 minutes. Plus à versez le tout dans...
Pour 12 petites verrines: 180 g de mascarpone 2 oeufs 12 gâteaux spéculos 50g de sucre 150 g de fraises 100g de cerises 1 poignée de corn flakes au chocolat de mon partenaire Un sirop ( ¼ de litre d’eau et 50g de sucre bouilli) Mélanger les jaunes d’œufs...
4personnes 3 jaunes d’œufs 40cl de crème liquide 40 g de sucre semoule ½ cuillère à café d’arome de banane de mon partenaire Un peu de cassonade 1 gousse de vanille Glissez-le lèchefrite dans le four et remplissez-la d'eau à moitié. Préchauffez le four...
Pour 4 bavarois Génoise 4oeufs 125 de sucre 125 de farine 10 g de beurre pour beurré le moule Beurrer et fariner une plaque à four avec rebords. Battre les œufs et le sucre au batteur, jusqu'à que le mélange forme un ruban. (15 min) Retirez le fouet et...
