entree - soupe - tartine - sandwich

Pour 4 personnes 2 boites de poivron rouge 1 boite de sardine à l’huile de mon partenaire 1 gousse d’ail haché 4 cuillères à café de tapenade 2 cuillères à soupe de câpres 1 pot de fromage blanc 250g De la ciboulette ½ citron Quelques olives noires Sel,...

Pour 4 personnes 60g de beurre 30g de farine ¼ de litre de lait 4 cuillères à soupe de crème fraiche 5 d’œufs 150 g de gruyère râpé Un peu de beurre pour graisser le moule Sel,muscade, poivre noir de mon partenaire Préchauffez votre four à 180°C. Faites...

Pour 8 personnes 200g de jambon 150g de carottes 1 poivron 150g de navets 4 œufs durs 2 branches de persil plat 1 petit verre de vin de xérès 1 sachet de gelée Quelques olives vertes et noires dénoyautées Sel, poivre Epluchez et coupez les navets en cubes,...

6 moules moyens 250 g de pate brisée 3 tranches de jambon 100g de lardons Du gruyère râpé 20cl de crème liquide 10cl de lait 2 œufs 2 tomates Beurrez fariné les moules. Etalez la pate et déposez la au fond des moules. Piquez avec une fourchette le fond...

200g d’oseille 2 oignons 30g de beurre 2 cuillères de farine 1 L de bouillon de volaille 2 jaunes d’œufs 2 cuillères à soupe de crème fraiche Sel, poivre Triez et lavez l’oseille. Coupez-la en chiffonnade, et émincez les oignons. Dans une cocotte faites...

Pissenlits aux lardons Pour 6 personnes 700 g de pissenlits 4 tranches de pain 1 gousse d’ail 150 g de lard fumé coupé en petits lardons 2 cuillères à soupe d’huile Vinaigrette : Sel et poivre 1 cuillère à soupe de moutarde 10 cl de vinaigre 20 cl d’huile...

Potage poireaux pomme de terre Pour 6 personnes 900g de pommes de terre 600g de poireaux 1 litre d’eau ½ litre de lait 5 g beurre 10 cl de crème Sel, poivre, persil Lavez et coupez les poireaux en morceaux. Pelez et coupez les pommes de terre. Faire cuire...

Pour 2 croque monsieur 4 tranches de pain de mie 1 tranche de jambon 20 g de conté râpé + 100g de gruyère en lamelles fines Poivre Un peu de beurre Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie. Répartissez la moitié du fromage sur la face beurré...

Salade de gruyère 400 g de gruyère 1 oignon 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de moutarde Sel, poivre Hachez l’oignon finement. Découpez le gruyère en petites allumettes de 2 cm. Mélangez le gruyère, l’oignon....

Pour 6 personnes 200g de fois gras cuit 6 tranches de pain d'épices 30 cl de crème liquide 40g de beurre coulis de fruits rouges sel, poivre A l’ avance sortez le foie gras de sa boite et le beurre de son emballage pour les laissez assouplir. Fouettez...