viandes

Pour 4 personnes Un filet mignon de 500g 50g de chapelure 20g de beurre Sel toscana Coupez le filet mignon en tranche d’environ ½ cm. Mélangez la chapelure avec le sel Toscana Vendu chez mon partenaire histoire de gout. Panez avec la chapelure des 2 cotés....

Pour 6 personnes 6 tournedos 120g de beurre Le jus d’1/2 citron 1 cuillère a soupe de fines herbes hachées Sel, poivre Pour le beurre rien de plus simple mettre le beurre frais, le jus de citron, les fines herbes, mélangez le tout salez et poivrez et...

Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 100g de lardons fumé 100g de champignon de Paris 280g de sauce tomate que j’ai fais la veille Sel, poivre Emincez les champignons. Déposez dans un plat allant au four les cuisses de poulet, assaisonnez sel, poivre....

Pour 4 personnes 1 carré d’agneau de 8 cotes 60g de beurre 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de persil 1 cuillère à soupe de moutarde 15cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 25g de chapelure Sel, poivre Préchauffez votre four...

Pour 4 personnes 20 ½ ailes de poulet 1 oignon rouge 3 carottes 30 cl de crème liquide 1 petit verre de vin blanc 1 cuillère à café de fond de rôtis déshydraté 1 verre d’eau Un peu d’huile Sel, poivre Du curcuma de mon partenaire Epluchez et coupez grossièrement...

Poulet au cidre Pour 4 personnes 100g d’échalotes émincées 4 cuisses de poulet 100g de champignons de Paris émincés 1 pomme épluchée et coupé en 4 30cl de cidre 1 cuillère à soupe de fécule Un peu de crème fraiche Faite chauffer un peu d’huile dans une...

Pour 4 personnes Un filet mignon de 500g 50g de chapelure 20g de beurre Coupez le filet mignon en tranche d’environ ½ cm. Panez avec la chapelure des 2 cotés. Faite chauffez le beurre dans un poêle et déposez y les tranches de filet mignon. Faites dorez...

Côtes de porc à la sauce moutarde Pour 6 personnes 6 côtes de porc 60 g de beurre 25 cl de crème 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de câpres Sel, poivre Mélangez, crème moutarde et câpres. Faire chauffez le beurre pour faire revenir les...

Roti de Porc aux pommes 1 Roti de porc (1k 600 environ) 5 belles pommes 1 jus de citron 1 noix de beurre Sel et poivre Préchauffez votre four à 200°C Salez et poivrez le rôti. Déposez la noix de beurre sur le haut du rôti. Enfournez le rôti environ 50...

Tounedos aux morilles pour 4 personnes 4 tournedos 150g de morilles cuites 50 g de beurre 25 cl de fond de veau 25 cl de vin blanc 3 cuil a soup de cognac un peu de persil haché sel et poivre Faite réduire de moitié le vin blanc et le fond de veau a feu...