Top articles
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Les Damiers
125 g de farine 50 g de sucre 75 g de beurre pommade ½ cuillère à café de levure chimique ½ sachet de sucre vanille 1 cuillère à soupe kirch 15 g de cacao non sucré Mélangez dans un saladier la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanille....
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Bredele biscuits de Noel Etoiles aux épices
350 g de farine 125 g de sucre roux 1 œuf 75 g de beurre 150 g de miel 50g de glucose 1 cuillère à café d’épices à pain d’épices 1 cuillère à café de cacao 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à soupe de kirch Pour le glaçage : Un peu sucre...
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Petit choux noisettes à la crème Chantilly
Pâte à choux 12,5 d’eau 12,5 de lait 110g de beurre +20g Sel 1 cuillère a café de sucre semoule 140 g de farine 5 jaunes d’œuf Un peu de noisettes hachées Pour préparer la pâte à choux , faites bouillir dans une casserole l’eau, le lait, le beurre le...
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Quiche niçoise océan
1 oignon 1 aubergine 1 carotte 1 courgette Quelques crevettes 20 cl de crème 1 œuf 10 cl de lait ½ paquet de miette de surimi de mon partenaire Une bonne poignée de gruyère râpé Sel, poivre Etalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la pâte à l’aide...
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Cookies noisettes abricots
Pour environ 15 cookies 60 g de noisettes concassées de mon partenaire 5 abricots sec de mon partenaire 70g de beurre 50 g de cassonade 25 g de sucre semoule 90 g de farine ½ cuillère à café de levure chimique Une pincée de sel Dans un bol avec un peu...
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Pyramides aux 2 chocolats
50g de farine 4 œufs 125g de beurre 125g de sucre 150g de chocolat noir 100g de chocolat au caramel Et quelques amandes grillées Battez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez la farine. Ajouter le beurre en pommade et mélangez. Ajoutez la préparation...
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Crêpe Alsacienne ‘’eierkueche’’ et sa sauce
200g de farine 3 œufs 1/2 demi-litre de lait Ciboulette Sel, poivre 1/2 pot de sauce poivrons, figues et noisettes de mon partenaire Mettre la farine dans une terrine et former un puis. Mettre les œufs entiers, et mélangez avec un fouet en ajoutant au...
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Muffins aux mirabelles
Pour 12 muffins 250g de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 60 g de sucre 60 ml d’huile 200 g de yaourts nature 20 mirabelles dénoyautées Quelques pincées d’amandes effilées Mélangez farine, la levure, dans un saladier. Dans un autre saladier battre...
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Le gateau d'anniversaire banquise de ma puce.
500 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère à soupe de glucose C’est tout simple mélangez le blanc d’œuf et le glucose, puis ajoutez le sucre glace tamisé au fur et a mesure. Pour la génoise 4 œufs 80 g de sucre 120 g de farine 30g de chocolat en poudre...
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Tatin de courgettes rapide et délicieux.
1 grande courgette 1 pâte feuilletée 1 sauce poivron & aubergine de mon partenaire Une cuillère à café d’huile d’olive C’est tout simple, un petit coup d’huile d’olive dans le fond d’une tourtière. Etalez harmonieusement les rondelles de courgettes préalablement...
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Tarte aux mirabelles
1 Pâte feuilletée ou brisée 500 g de mirabelles préalablement dénoyautées 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 œuf 20cl de crème liquide 2 cuillères à soupe de sucre complet de canne de mon partenaire Abaissez votre pâte, placez-y vos mirabelles,...
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Tarte aux la myrtilles des bois
1 pâte sablée 500g de myrtilles 50 g d'amandes en poudre 5 cuillère à soupe de sucre semoule Etamez votre pâte et déposez-la dans un moule de votre choix. Saupoudrez le fond de tarte de la poudre d’amande ainsi que la moitié du sucre. Déposez les myrtilles...
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Baba au rhum à la fraise
2 Coques à babas 10cl d’eau 3 cuillères à soupe de sucre 2 bouchons de rhum 20 cl de crème liquide Quelques fraises Mon partenaire souhaitait me faire tester leurs baba au rhum alors c’est parti. J’ai fais un petit sirop avec 10cl d’eau, 3 cuillères au...
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Le Gâteau chocolat noisettes
Pour 14 personnes environ Biscuit (une génoise) : 4 œufs 80 g de sucre 120 g de farine 30g de chocolat/noisette en poudre ½ coquille d’œuf d’eau ½ sachet de levure chimique. Tout le trempage : un verre d’eau + 10 goutte d’extrait de banane. Mélangez le...
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Une petite tarte de saison aux fruits rouges
Pour 6 personnes Crème pâtissière 125 g de sucre 50 g de farine 3jaune d'œufs 1 œufs entiers 1 gousse de vanille 1/2 litre de lait Fendre la vanille, portez le lait à ébullition avec la vanille en remuant bien.Dans un saladier blanchir les œufs avec le...
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Le fraisier au bavarois à la barba papa/ vanille
Pour 8 à 10 personnes Biscuit (une génoise) : 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine. Tout le trempage : un verre d’eau + 10 goutte d’extrait de fleur d'oranger. 750g de fraise type Gariguette. Mélangez le sucre avec les jaunes d’œuf. Ajoutez la farine...
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Toast de chèvre à la confiture de cerise
Quelques tranches de pain de mie Une buche de chèvre Un peu d’huile d’olive De la confiture de cerise noire J’ai découpé des rondelles de pain de mie à l’aide d’une flute à champagne car c’est cette taille que je voulais, coupez des morceaux de fromage...
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Gateau de cerises amandine noisettes
3 œufs 1 cuillère à café de cannelle en poudre 5 cuillères à soupe de miel de longanier de mon partenaire 100 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 150 ml de lait 50 d’amandes en poudre 150g de farine 500 g de cerises dénoyautées...
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Tuiles aux amandes
Pour 18 à 20 tuiles 30 g de beurre 30g de farine 30 g de sucre semoule 5 g de miel 25g de glucose de mon partenaire 50g d'amandes effilées Dans un saladier mettez le beurre en pommade avec le sucre battez ajoutez le miel et le glucose et battez. Ajoutez...
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Cookies pépites de chocolat coco rempli d'amour
80g de beurre 1oeuf 80g de cassonade 15 de sucre semoule 140g de farine 30g de pépites de chocolat 3 cuillères à soupe de noix de coco 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel Quelques gouttes d’extrait de vanille Dans un saladier, mélangez...
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Osso bucco
Pour 4 personnes 25g de beurre 4 belles rouelles de jarret de veau 1 oignon émincé 3 carottes 3 cuillères à café de concentré de tomate 1gousse d’ail écrasée 15cl de vin blanc sec 15 cl de bouillon de poule 1 cuillère à soupe de farine 1 feuille de laurier,...
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Macarons coques chocolat ganache chocolat café
Pour 35 macarons environs Coques chocolat : 110g de poudre d'amande 220g de sucre de glace 25g de poudre de cacao non sucré 120g de blanc d'œuf 50g de sucre semoule 30 gouttes de colorant rouge Ganache chocolat café : 30g de crème liquide entière 125g...
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Tartelette à la figue et dernières framboises
Pour 8 tartelettes 300g de pâte sablé 5 figues fraîches coupées en rondelles Une poignée de framboise 20 cl de crème liquide 2 culières à soupe de poudre d’amande 1 sachet de sucre vanillé Une pincée de cannelle Pour la pâte sablée : 250 g de farine 110...
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Œufs cocotte au poulet
Pour 4 personnes 20 cl de crème liquide 4 œufs 1 paquet de fines aiguillettes de poulet grillé de mon partenaire Poivre, sel Versez une cuillère à soupe de crème dans chaque ramequins ajoutez le poulet coupé en cubes. Cassez dessus un œuf par ramequin...
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Bredele petits gâteaux Alsacien
Pour une trentaine de bons biscuits 250 g de farine 125 g de sucre 120g de beurre 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes de mon partenaire 2 jaunes d’œufs 15 cl de lait Quelques noisettes Une pincée de sel C’est tout simple dans un saladier mélangez...