Top articles
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Soufflé de pommes de terre
Pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre 30cl de lait 80g de beurre 20g de gros sel 2 œufs 60g de gruyère râpé Faire une purée, et hors du feu y incorporer 2 jaunes d’œuf et le gruyère. Montez les blancs en neige bien ferme. Incorporez les 2 préparations...
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Roti de bœuf aux oignons
Pour 6 personnes 1,5 kg de rôti de bœuf 6 oignons 6 tomates 1 gousse d’ail 50g de beurre Quelques feuilles de laurier Un peu d’herbes de Provence Une pincée d'Origan de mon partenaire Sel, poivre Préchauffez le four à 240°C. Frottez le rôti avec l’ail...
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Bateau de pirate gâteau anniversaire
150 g de chocolat pâtissier 3 œufs 60 g de farine ½ sachet levure chimique 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre en poudre Préchauffez votre four à 200°C. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d’eau. Dans un saladier, battre...
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Navets glacés
Pour 4 personnes 1 kg de petits navets 60g de beurre 1 cuillère à café de sucre semoule Vinaigre de vin Sel, poivre Epluchez les navets et les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée. Dans une casserole, mettrez la moitié du beurre et faites dorer les...
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Pommes de terre aux œufs
Pour 6 personnes 6 pommes de terre 80g de beurre 10 cl de lait 6 œufs Sel, poivre Cuire les pommes de terre au four. Les vider et mélangez l’intérieur avec le beurre et incorporez le lait puis assaisonnez. Garnissez les pommes de terre avec ce mélange...
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Pancakes
300g de farine 1 sachet de levure chimique 20g de sucre semoule 3 œufs 50 cl de lait 60g beurre fondu 10cl d’huile Du sirop d’érable Une pincée de sel Dans un saladier mettre la farine avec la levure, le sucre, et une pincée de sel, faire un puits et...
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Le petit Train d'anniversaire de mon fils ( 4 ans)
Fait avec 3 cakes chocolat amandes Proportion pour 1 cake 150 g de chocolat pâtissier 3 œufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine ½ sachet levure chimique 80 g de beurre 50 g de poudre d'amandes Préchauffez votre four à 200°C. Faire fondre le chocolat...
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Gâteau moelleux au yaourt à faire avec les enfants
Gâteau moelleux au yaourt à faire avec les enfants 1 pot de yaourt 3 œufs 2 pots de sucre semoule 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique ¾ d’un pot d’huile Une pincée de sel Versez le pot de yaourt dans un bol. Lavez et essuyez le pot qui servira...
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Tarte à la ratatouille
Pour 4 personnes 1 pâte brisée 2 aubergines moyenne 3 tomate 2 courgettes 1 oignon émincé 1 cuillère à café de sucre Sel, poivre 100gr gruyère 20 cl crème liquide 2 jaunes d'œufs Lavez et essuyez les courgettes et les aubergines. Coupez les courgettes...
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Muffins bananes et coco
Pour 12 muffins 250g de farine 75g de beurre 1 sachet de levure chimique ½ cuillère à café de cannelle 50g de noix de coco râpée 2 œufs 100g de sucre roux 1 yaourt nature 2 bananes Pour décorer un peu de sucre glace Faites fondre le beurre. Mélangez farine,...
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Pommes de terre à l’ail
Pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre 40g de beurre 2 gousses d’ail hachées 3 oignons émincés 1 peu d’huile Un peu de persil Pelez et coupez les pommes de terre en tranches. Les faites rissoler à la poêle avec un peu d’huile et le beurre à feu vif....
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Sablé Breton
250g de farine 1 œuf entier + 3 jaune d’œuf 150g de beurre en pommade 150g de sucre Une pincée de sel 1 sachet de levure chimique Dans un saladier fait une fontaine avec la farine, mettrez au centre le sucre, le sachet de levure, le sel, l’œuf entier...
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Beignets aux pommes
Pour 6 personnes 200g de farine 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile 1pincée de sel 1 cuillère a soupe de sucre 20 cl de bière 6 pommes rénette 100 g de sucre Pour le décor : 100g de sucre + 1 cuillère à café de cannelle. Dans un saladier mettrez la farine...
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Mannala Brioche bonhomme
250g de farine 80cl de lait à température ambiante 40 g de sucre semoule 5g de sel 1 œuf 5 g de levure de boulangé 60g de beurre Décoration : 1jaune d’œuf dilué avec un peu de lait 50 g de sucre glace dilué avec un peu d’eau Mélangez la farine, le sel,...
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Pâte à nouilles
Pour 500g environ 300 g de farine 3 œufs 3 cuillères à soupe d’huile Sel Faire une fontaine avec la farine. Mettre au centre les œufs battus l’huile et le sel. Mélanger le tout. La pâte prête faite une boule et laissez reposer 1heures. A l’aide d’un rouleau...
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Gnocchis au fromage
Pour 4 personnes 500cl de lait 100g de semoule 1 œuf entier + 1 jaune 75g de gruyère râpé 25g de beurre Sel, poivre, noix de muscade râpée Versez le lait dans une casserole et portez le a ébullition, salez, poivrez et rajouter un peu de noix de muscade....
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Pommes de terre lyonnaise
Pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre 60g de beurre 200g d’oignons 1 peu d’huile Un peu de persil Pelez et coupez les pommes de terre en tranches. Les faires cuir à la poêle avec un peu d’huile à feu vif. Evitez quelles attaches salez et poivrez....
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Endives au lard
Pour 4 personnes 8 endives 8 tranches de poitrine fumée 30g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre Cuire les endives dans de l’eau salée avec un peu de beurre, 1 pincée de sucre pendant 20 minutes. Egouttez-les soigneusement et enroulez les de poitrine...
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Truite en papillote
Pour 4 personnes 4 truites vidées Un peu de jus de citron 1 échalote 25g de beurre 4 tranches de lard 4 rondelles de citron 4 brins de romarin Un peu de thym et de ciboulette Mélangez du jus de citron et les herbes, l’échalote et le beurre, salez et poivrez....
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Poulet en papillote
Pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de moutarde Le jus d' 1/2 citron 4 rondelles de citron 1 cuillère à soupe de thym, et de basili 1 cuillère à soupe de pesto d'ail des ours de mon partenaire Placez...
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Muffins aux pommes
Pour 12 muffins 250g de farine 250 g de pommes Un peu de jus de citron 1 sachet de levure chimique 1 œuf 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80ml d’huile 2 yaourts nature Pelez et coupez en petit dés les pommes et citronnez- les. Mélangez farine,...
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Bananes en papillote
Pour 4 personnes 4 bananes pelées Un peu de jus de citron 4 cuillères à soupe de sucre roux 50 g de beurre 1 cuillère à café de cannelle Posez chaque banane sur une double feuille de papier aluminium. Citronnez-les et saupoudrez de sucre roux. Mélangez...
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Carrés au chocolat
Carrés au chocolat 170g de chocolat noir dessert 50g de margarine 2 cuillères à soupe de miel 250g de petits-beurre écrasés Quelques smarties Faites fondre au bain marie le chocolat le miel et la margarine. Incorporez les petits beurres écrasés. Versez...
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Coquilles Saint-Jacques
Pour 4 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraiches 250g de pâte brisée 60g de beurre 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac Persil haché Sel, poivre Ouvrir les coquilles Saint-Jacques. Réservez les noix au frais, et lavez les coquilles. Abaissez la...
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Moelleux aux poires chocolat
6 poires au sirop 200g de chocolat noir 150g de beurre 125g de sucre semoule 3 œufs 80g de farine 80g de fécule de maïs 1 sachet de levure chimique Une pincée de sel Pour décorer : un peu de sucre glace Faite fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe...