Crème pâtissière

250g de sucre
100g de farine
6 jaune d'œufs
2 œufs entiers
1 gousse de vanille 
1 litre de lait

Fendre la vanille, portez le lait à ébullition avec la vanille en remuant bien.
Dans un saladier blanchir les œufs avec le sucre.
Incorporez la farine.
Mélangez le lait au mélange d’œufs, sucre, farine.
Versez le tout dans une casserole et faite épaissir à feu doux  en remuant constamment.
Débarrassez dans un saladier ajoutez le rhum et filmez.
Laissez refroidir au frais.