accompagnements

Pour deux cocottes 6 pommes de terre 1 gousse d’ail haché 20 cl de crème 8 cl de lait entier Sel, poivre Une pincée de noix de muscade Un peu de gruyère râpé. Préchauffez votre four à 200°. Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en rondelles...

180g d’orge perlé 10 champignons de Paris émincés 1 courgette coupée en dés 1 aubergine coupée en dés 1 oignon ciselé Un peu d’huile d’olive Rincez l’orge et faite le trempez 10 minutes dans de l’eau froide. Égouttez-le. Dans une casserole avec un peu...

Pour 4 personnes 2 aubergines 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe d’emmental râpé 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Et un peu d’huile pour graisser la plaque. Lavez les aubergines et coupez-les en lamelles...

Pour 4 personnes 4 belles courgettes 1 oignon 30 cl de crème liquide 200g de gruyère râpé 10 cl d’huile d’olive Sel, poivre, noix de muscade râpée Lavez et coupez en rondelles les courgettes. Hachez les oignons. Dans une poêle faite chauffer l’huile d’olive...

Pour 12 croquettes 1 kg de pomme de terre grossièrement hachées 500 g de potiron grossièrement hachés 20g de beurre 1 gousse d’ail écrasée 1 oignon haché 40g de petits pois (surgelés) décongelés 25g de parmesan 35g de farine 2 œufs battus 75g de chapelure...

800 g de panais 2 cuillères à soupe de crème fraiche Une noix de beurre ½ cuillère à café de cannelle Sel, poivre Pelez et coupez les panais en dés. Les placer dans une grande casserole et les recouvrir avec de l’eau salez. Mettre à cuire à feu doux 20...

Pour 4 personnes 300 g de haricots beurre 300g de haricots verts 80g de beurre 1 gousse d’ail Un peu de persil 5 cl d’huile d’olive Sel, poivre Equeutez les haricots et mettez-les à bouillir 10 minutes dans une casserole salée. Mixez le beurre, l’ail,...

Pour 4 personnes 100g de gouda râpé 3 œufs Un peu de persil 60g de beurre 500g de riz long Cuire le riz dans 20 cl d’eau salée et poivré pendant près de 15 minutes. Quand il y a plus d’eau versez le riz dans un saladier attendez 5 minutes puisa joutez...

60g de beurre 120g de flocon d’avoine 3 œufs 100g de jambon cru 250g de pomme de terre cuites à la vapeur 100 g de gruyère Dans une casserole chauffez 200 ml d’eau ajoutez le beurre et les flocons d’avoine ajoutez alors les œufs remuez sans cesse. Cuire...

Pour 6 personnes 1,2kg de pommes de terre 40g de beurre 2 gousses d’ail hachées 3 oignons émincés 1 peu d’huile Un peu de persil Pelez et coupez les pommes de terre en tranches. Les faites rissoler à la poêle avec un peu d’huile et le beurre à feu vif....