Colombo de poulet
Pour 4 personnes
8 ailles de poulet
2 carottes émincées
1 oignon émincé
1 courgette émincée
200 ml de lait de coco
1 jus d’un citron
2 cuillères à café d’épice de Colombo
Un peu d’huile
Du thym, sel, poivre
Dans une cocotte, faite revenir dans un peu d’huile le poulet, ajoutez l’oignon et les légumes émincés.
Salez poivrez et ajoutez le thym et le Colombo.
Mélangez régulièrement.
Après 30 minutes de cuisson à couvert ajoutez le lait de coco.
Laissez encore mijoter 15 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement.
Ajoutez le jus du citron 5 minutes avant de servir.
Et c’est prêt !