entree - soupe - tartine - sandwich

Aujourd’hui je me suis lâché cela fait un moment que je me dis que le mariage du Sud Ouest et du Nord Est serait bien sympathique. Alors en avant… Une tranche de pain blanc Du bon foie gras d'oie Un peu de confit de figue Une pomme Une cuillère de miel...

Pour 4 personnes 8 coquilles Saint-Jacques fraiches 250g de pâte brisée 60g de beurre 1 échalote 2 cuillères à soupe de cognac Persil haché Sel, poivre Ouvrir les coquilles Saint-Jacques. Réservez les noix au frais, et lavez les coquilles. Abaissez la...

Pour 5 feuilletés 300g de pâte feuilletée, 3 tranches de jambon, 1 jaune d’œuf 35g beurre 35g de farine 300 ml de lait 50g de gruyère râpé Sel, poivre, noix de muscade Préparez une béchamel faire fondre le beurre, ajoutez la farine en remuant environ...

Pour 4 personnes 100 de blé 6 cornichons aigres doux 1 poignée d’olives noires 100g de tomates rôties assaisonnées avec des olives noires de mon partenaire 1 cuillère à café de moutarde Un peu d’aromat (poudre jaune d’amorat) 1 cuillère à soupe de mélfor...

Pour 6 coupelles 2 tranches de gouda coupé en cubes 6 bâtonnets de surimi émincés finement Une poignée de petits pois frais cuit Olives verte de mon partenaire 2 louches de riz cuit 1 carotte coupée en dés et blanchi Une tomate séchée coupée très finement...

Salades de sardines Pour 8 petites amuses bouche ou 4 entrées Quelles feuilles de salade 5 tomates cerise 4 cornichons aigres doux Une cuillère de mayonnaise 4 pommes de terre type charlotte cuite en robe des champs et épluchées Sel, poivre 1 boite de...

3 tranches de pain de mie Un peu de mayonnaise Quelques feuilles de salade 1 tomate en rondelles 50g de blanc de poulet cuit et coupé en tranche fines 1 ou 2 tranches de gruyère 1 tranche de jambon Faites griller les pains de mie. Tartinez-les de mayonnaise....

Pour 4 personnes 120g de mange-tout 700g de crevettes moyenne décortiquées 350g de nouille fines fraiches 150g de germe de soja 3 oignons finement émincés 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés 2 cuillères à café de coriandre feuilles de mon partenaire...

Pour 4 personnes Quelques feuilles de salade en chiffonnade 1 avocat 1 tomate vidée et coupé en dés 6 noix de Saint-Jacques coupé en petit cubes 1 cuillère à café de mayonnaise Du poivre Une petite noix de beurre Un peu de jus de citron Une pointe de...

Pour 4 personnes 4 belles tomates 100g d’anelletti (pâtes en forme d'anneaux) 1 belle carotte 1 courgette 1 oignon Un peu d’huile d’olive Sel, poivre Un peu de vinaigrette moutarde, aromat, huile vinaigre. Cuire les pâtes à l’eau salée puis les égoutter...