accompagnements

Pour 4 personnes 1 kg de petits navets 60g de beurre 1 cuillère à café de sucre semoule Vinaigre de vin Sel, poivre Epluchez les navets et les blanchir 5 minutes dans de l'eau salée. Dans une casserole, mettrez la moitié du beurre et faites dorer les...

Pour 4 personnes 2 courgettes 1 belle aubergine 200 g de boulgour Cuire le boulgour 12 min environ dans de l’eau salée. Emincez finement les courgettes et les aubergines. Faire revenir les courgettes et les aubergines dans 2 casseroles différentes avec...

Pour 4 personnes 180g d’orge perlé 1 chou- fleur moyen 300g de brocolis 3 tomates 1courgette 2 carottes 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Un peu d’huile d’olive 800 ml de bouillon de volaille 60g de parmesan râpé Sel, poivre Rincez l’orge et faite le trempez...

Pour 4 personnes 1 courgette 2 carottes 1 oignon 100g de quinoa 100g de boulgour Se, poivre Huile d’olive de mon partenaire Coupez les carottes en brunoise et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché, et la...

Pour 6 personnes ou 20 galettes 3 grosses pommes de terre 2 carottes 1 oignon 2 courgettes 2 œufs 2 grosses poignées de petits poids surgelés Un peu de farine (2 ou 3 cuillères à soupe) 4 cuillères à soupe de pesto de pistache de mon partenaire Sel, poivre...

Pour 6 à 8 personnes 1 kg de farine 10 œufs 10 cl de lait Sel et poivre 1 pincée de muscade râpée 15 g de gros sel 1 cuillère à soupe d’huile 100 g de beurre Mettez la farine dans une jatte. Incorporez les œufs et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une...

Pour 6 personnes 500g de petites pommes de terre nouvelles 250g de carottes 250g de navets 250g de petits pois écossés 2 tomates 2 oignons blancs 2 cuillerées d’huile d’olive 200g de lard salé 1 cuillerée de farine 25cl de vin blanc 1 verre d’eau 1 bouquet...

Gratin de patates douces Pour 4 personnes 1 k de patate douce émincé 500g de blanc de poireau émincés 30 cl de crème fraiche 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 30 g de beurre 50g d’emmenthal râpé Sel, poivre Faite cuite le poireau...

Pour 4 personnes 1 oignon rouge émincé 2 gousses d’ail 1 aubergine taillé en dés 1 poivron jaune et 1poivron rouge coupé en dés 3 tomates concassées 2 courgettes moyennes coupées en dés 1 cuillère à café de basilic émincé finement Un peu de pain de mis...

Pour 4 personnes 2 courgettes 1 oignon rouge 1gousse d’ail hachée 2 carottes 1aubergine 2 tomates Un peu d’huile d’olive Sel, poivre Un peu de gomasio de mon partenaire Ce n’est pas compliqué coupez tout les légumes en brunoise (petits cubes). Faites...